自然の恵みと小さな贅沢

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自然の恵みと小さな贅沢

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年末の大掃除もさることながら、食品庫の買い置き品もチェックし、なるべく早めに消費していきたいところです。賞味期限が切れないうちに使わないとね^^; といいつつ、ドレッシングが無いと思って買ってきたら、まだ在庫1本残っていたというね^^; こんばんは、ぽよよんです。

旨みたっぷり栄養たっぷり

さてさて

切り干し大根があったので、戻し汁でお味噌汁を作りました。

ご飯時、息子がお椀を手に取りお味噌汁をすすります。黙ったままコンロの方を覗き込んでいます^^;

どうやら、いつものお味噌汁の味と違ったようです。

開口一番『ねぇ、味噌変えた?』『うんんー変えてないよ?』『じゃぁ、出汁とった?』『うんんーとってないよー』『・・・(。´・ω・)???』息子でもわかるくらい味が変わったようです(笑)

野菜は天日干しすると、旨みと栄養がギューっと凝縮されます。野菜とお日様に感謝ですね^^ キノコ類も天日干しすると、とてもいい出汁がでます。以前、しめじを干したのですが、なんだかとてもかわいそうな姿に!^^;(笑)

切り干し大根はカルシウム・カリウム・食物繊維・鉄・亜鉛などの栄養が挙げられますよ~便秘症の私にとっては嬉しい食品です。

乾燥ひじきや、切り干し大根ってどのご家庭にも常備されていそうですが、『切り干し大根』はどのくらいの頻度で料理に使われていますか?

うちは切り干し大根より、ひじきを炊くことが多いですね~大豆と一緒に・・・お弁当用に小分けにして冷凍庫していますが、切り干し大根は使うことが少なかったなぁ。これからはもっと使うようにしてみようかな^^

ちょっとの贅沢

アラフィフになって、原材料名を見るようになりました。

例えば『ちくわ』ですが、原材料名をみて驚きました。そのまま食べて美味しいものって、基本材料もシンプルです。美味しいと感じられなかったものは、ものすごーっく色々なものが加えられ製造されています^^; たった数十円の差でこうも違うのなら、もちろん美味しい方が食べたい!ですよね。

他にも最近は『見える生産者』さんが、とっても人気ですね~。 スーパーの売り場でも、この見える生産者さんの野菜はとっても人気があります。

ちょっとだけ割高だったりしますが、やはり安心感がありますよね^^ 農薬が少ない物は、やはり美味しいです。大きな贅沢はできないので小さな贅沢を楽しんでおります。

今までの『だし入り味噌』から『無添加味噌』に変えてみたり。物足りないって家族から不満が出るかな?と思いながらも、とりあえず一回つかってみようと購入。でもこれが勝って大正解でした!

無添加味噌を選ぶときは、以下の点に注意してみてくださいね。

  • 原材料名に『大豆・麹・麦や塩』以外の物が入っていないかを確認する
  • ガスが抜けるように、パッケージに穴があけてあったり、バルブがついている

おまけ

ほうれん草とクエン酸(梅干し)を一緒に!と思って、梅干しをたたいて、ちりめんじゃこも加えて、鰹節をドバっと入れて、混ぜたら出来上がり!

なんとも横着な一品ですが味付け要らず!お醤油も必要ありません。梅干しはお好みで量を調整してください。

調味料も塩分とカロリーです。それぞれの持っている味だけで十分美味しくいただけます。

調理されて美味しい物には、添加物や糖質がたぁ~っぷり入っています。健康は長年の生活の結果です。気づいたときにできる限り健康で過ごせるよう努力をしたいものです。5年後、10年後、15年後健康でいられるように^^ アラフォーの時は思わなかったことをアラフィフで思ったり感じたり・・・(*´Д`)歳ですね^^;

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